ΠΡΟΒΑΤΙΝΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

• Η γαλακτοπαραγωγή ήταν αριθμητικά υψηλότερη στις ομάδες της επέμβασης χωρίς να παρουσιάζονται στατιστικά σημαντικές διαφορές μεταξύ των ομάδων.

• Δεν παρατηρήθηκαν στατιστικά σημαντικές διαφορές επίσης ως προς τη λιποπεριεκτικότητα, την πρωτεϊνοπεριεκτικότητα, το ΣΥΑΛ (%), τη λακτόζη (%), το pH και τον αριθμό των σωματικών κυττάρων.

• Τα επίπεδα της μηλονικής διαλδεϋδης ήταν σταθερά υψηλότερα στην ομάδα του μάρτυρα, υποδηλώνοντας βελτιωμένη οξειδωτική σταθερότητα του γάλακτος στις ομάδες που λάμβαναν συμπλήρωμα SMS, με στατιστικά σημαντικές διαφορές την 1, 2, 3 και 4 εβδομάδα.

• Δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές επιδράσεις του SMS στο προφίλ των λιπαρών οξέων του γάλακτος (P>0,05), εκτός από το παλμιτολεϊκό οξύ (C16:1n7) και το πενταδεκανοϊκό οξύ (C15:1) που ήταν σημαντικά χαμηλότερα στο SMS2 σε σύγκριση με τις άλλες ομάδες (P<0,05) και το αντιδεκανοϊκό οξύ (C11:0) που αυξανόταν με την αύξηση των επιπέδων του SMS (P-linear <0,05).

Στις 7:00 π.μ., 500 g συμπυκνωμένων ζωοτροφών και 500 g μηδικής προσφέρονταν και στις 3 ομάδες, 

ενώ στις 17:00 μ.μ, προσφέρονταν 500 g συμπυκνωμένων ζωοτροφών, 100 g μηδικής και

(1) 400 g αχύρου (C), ή

(2) 200 g αχύρου και 200 g εξαντλημένου υποστρώματος καλλιέργειας μανιταριών (SMS1) ή

(3) 400 g εξαντλημένου υποστρώματος καλλιέργειας μανιταριών (SMS2)

Ομάδα C (μάρτυρας): χορήγηση τροφής χωρίς κανένα πρόσθετο.

Και ομάδες Μ 1,2,3 χορήγηση σιτηρεσίου ωοτοκίας εμπλουτισμένου με ΑΣΚΜ του είδους Pleurotus ostreatus σε ποσοστό:

1% - Ομάδα M1.

2% - Ομάδα Μ2

4% - Ομάδα Μ4

ΟΡΝΙΘΕΣ ΩΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

• Οι αποδόσεις, δηλαδή η ωοτοκία, η κατανάλωση και η αξιοποίηση της τροφής, το βάρος των αυγών, δεν επηρεάστηκαν από τη χορήγηση ΑΣΚΜ.
• Μειώθηκε η ένταση του χρωματισμού του κρόκου των αυγών με την αύξηση του επιπέδου χορήγησης των ΑΣΚΜ.
• Μειώθηκε η ολική χοληστερόλη στο αίμα των ορνίθων κατά σχεδόν 30% στις ομάδες που χορηγήθηκε ΑΣΚΜ.
• Δεν επηρεάστηκαν τα επίπεδα HDL στον αίμα, ούτε τα επίπεδα χοληστερόλης του κρόκου. 
• Η οξειδωτική σταθερότητα των φρέσκων αυγών βελτιώθηκε με τη χορήγηση του ΑΣΚΜ, ήδη από την 4η ημέρα.
• Το ποσοστό των Τ –βοηθητικών κυττάρων (T-h) αυξήθηκε στις ομάδες που χορηγήθηκαν ΑΣΚΜ.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

• Για το P. ostreatus 

Θα μπορούσε να γίνει αντικατάσταση του εμπορικού υποστρώματος με τις αναλογίες (80% SMS-10% ΡΥΚ) και (80% SMS-20% ΡΥΚ).

• Για το P. citrinopileatus 

Η Β.Α. (%) (ποσοτικός δείκτης μέτρησης), παρόλο που δεν εμφάνισε εξίσου υψηλές τιμές με τον μάρτυρα, είχε όμοια ή καλύτερα διατροφικά χαρακτηριστικά στα παραγόμενα μανιτάρια. 

1. Τα υποστρώματα με SMS οδήγησαν στα υψηλότερα ποσοστά IPS και από τα δύο είδη.
2. H προσθήκη ΡΥΚ οδήγησε στα υψηλότερα ποσοστά πρωτεΐνης και από τα δύο είδη.
3. Η υψηλότερη συγκέντρωση ΡΥΚ (SMS 50%-ΡΥΚ 40%) οδήγησε στα υψηλότερα ποσοστά λίπους.

ΖΥΓΟΜΥΚΗΤΕΣ

• Ο μικροοργανισμός C. elegans αποτελεί αξιόλογο βιομετατροπέα των σακχάρων, που προέρχονται από λιγνοκυτταρινική βιομάζα, σε πολύτιμους μεταβολίτες, συμπεριλαμβανομένων των PUFA και GLA.

• Υπό συνθήκες περίσσειας αζώτου, οι μικρής διάρκειας καλλιέργειες αποδίδουν υψηλότερες τιμές παραγωγής και παραγωγικότητας PUFA και GLA, υπογραμμίζοντας μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ αυτών των βιομορίων και της κυτταροπλασίας, η οποία μπορεί να αποδοθεί στην παρουσία τους στις κυτταρικές μεμβράνες.
  
• Το υδατικό εκχύλισμα από μίσχους μανιταριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υπόστρωμα για καλλιέργειες μυκήτων, επιτρέποντας την παραγωγή μυκηλιακών βιοπροϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως PUFA (514 mg/L), GLA (266 mg/L), πρωτεϊνών (6,1 g/L) και IPS (4,2 g/L).
  

ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗ ΔΡΑΣΗ

• Παρατηρήθηκε στατιστικώς σημαντική μείωση (p≤0,05) της έκφρασης του NFKB1, TLR2, IL1B και TNF σε ενεργοποιημένα μακροφάγα THP-1 που επωάστηκαν με το κλάσμα D-P3 προερχόμενο μόνο από το είδος P. citrinopileatus σε σχέση με το BL-D-P3.
  
• Στατιστικώς σημαντική μείωση σημειώθηκε για το CXCL8 για το μανιτάρι P. citrinopileatus σε σχέση με το P. ostreatus, χωρίς όμως κανένα από τα δύο να διαφέρει από το BL-D-P3.
  
• Σημαντική μείωση σημειώθηκε για το RELA και για τα δύο είδη μανιταριών, με μεγαλύτερη μείωση να σημειώνεται για το μανιτάρι P. citrinopileatus.